책소개

저자소개

이원종

저자 이원종은 서울대학교 식품공학과를 졸업하고 미국의 노스다코타 주립대학에서 식품공학석사·박사학위를 취득했다. 그 후 위스콘신 주립대학에서 연구원으로 재직하다 1986년 귀국하여 강릉대학교 생명과학대학장과 산업대학원장을 지냈으며, 현재 국립 강릉원주대학교 식품영양학과 교수로 재직 중이다. '농사짓는 교수'로 이름이 알려진 그는 농가주택에서 텃밭을 일구며 각종 유기농 채소를 기르고 토종닭을 키우면서 우리 몸의 균형을 유지할 수 있는 조화로운 식생활에 관심을 가지게 되었다. MBC, KBS, SBS 등 각종 건강 관련 프로그램에 출연하고 잡지 및 신문 등에 칼럼을 연재한 바 있으며, 한국식품과학회로부터 학술진보상을 수상하기도 했다. 저서로는 『가난한 밥상』, 『건강하게 오래 사는 조화로운 밥상』, 『먹을거리 걱정 없는 기적의 아이 밥상』, 『거친 음식이 사람을 살린다』, 『거친음식 박사 이원종의 막걸리 기행』 등이 있다.

목차

프롤로그 음식으로 마음의 위안과 여유를 얻다 
｜1장｜영혼을 치유하는 음식 
｜2장｜몸과 마음이 건강해지는 방법 
｜3장｜영혼의 식탁을 위한 준비 
에필로그 천천히, 하나하나, 충실하게 바꿔나가자